Lieviti FermiNext Super Red
Lieviti #FERMI
FermiNext Super Red
DEVI VINIFICARE ROSSI IN CONDIZIONI ESTREME?
L’ALCOL POTENZIALE SUPERA I 18°?
PRODUCI UN ROSSO IMPORTANTE DA UVA PASSITA “AMARONE STYLE”?
Il FermiNext Super Red è un ceppo molto robusto che raggiunge gradazione alcoliche fino a 19-20°. Fermentazione veloce e regolare anche ad alta temperatura. La produzione di aromi secondari è molto limitata rispettando al massimo il carattere varietale. Ceppo consigliato per la produzione di rossi corposi e strutturati, per tutte le fermentazioni a condizioni estreme (alta temperatura, alta pressione osmotica, uve passite, ecc).
