Next Libra Uma

Next Libra UMA è un derivato di lievito estremamente ricco in nucleotidi naturalmente presenti nella cellula del Saccharomyces. L’aggiunta di dosaggi molto bassi (2-4 g/hl) risulta in un evidente miglioramento della sapidità del vino e della persistenza gustativa. Nei vini spumanti, con un dosaggio leggermente più alto (8-10 g/hl) si ottiene una sensazione simile alla lunga permanenza sul lievito, tipica per il metodo classico e lo charmant lungo.