Nell’ultimo numero di Il Corriere Vinicolo (n. 38 del 2025), il Dossier Spumanti mette in luce le tendenze più attuali del comparto bollicine italiano, tra crescita dei mercati esteri e attenzione crescente alla sostenibilità in cantina. Tra le novità più interessanti, spicca l’innovazione tecnologica portata da Vinext in partnership con laVitaWIZ, con il lancio dello starter in crema SC-S44, una soluzione che promette di rivoluzionare la gestione della fermentazione per spumanti di alta qualità.
SC-S44 combina la stabilità e la rapidità con la facilità di utilizzo, garantendo una partenza vigorosa della fermentazione e un profilo aromatico consistente. Questo prodotto si adatta perfettamente alla produzione di spumanti, consentendo alle cantine di:
Ridurre i rischi legati alla contaminazione;
Mantenimento costante della qualità del prodotto finito;
Autolisi accelerata del lievito.
Nel Dossier Spumanti, la qualità e l’innovazione sono temi centrali. Prodotti come il SC-S44 mostrano come le nuove tecnologie possano supportare le cantine nella produzione di bollicine competitive sul mercato globale, senza rinunciare a qualità, coerenza e sostenibilità.
Vinext, quindi, non è solo un fornitore: diventa un partner strategico per chi vuole portare le proprie bollicine al prossimo livello, combinando tradizione e innovazione.
