PRODOTTI PER L'ENOLOGIA

TIPOLOGIE

UTILIZZI

NextProtection Grape

NextProtection Grape è un formulato che può essere disperso a secco direttamente sull’uva durante la raccolta o il trasporto verso la cantina. Contiene SO2, Ac. Ascorbico, piccola frazione di tannino di galla e sostanze semi…

Nextzyme Liso

Nextzyme Liso non è altro che lisozima, un prodotto preso in prestito dai nostri amici casari. Danneggia in modo irreversibile la membrana cellulare dei batteri lattici evitando così il loro sviluppo. La nostra esperienza ci…

Nextzyme Beta

Da qualche anno il codex ci permette di usare la betaglucanasi, come attività principale del preparato enzimatico. Nextzyme Beta contiene l’attività betaglucanasica che scinde la catena dei glucani della parete cellulare del lievito accelerando così…

Nextzyme Extract Red

Attenzione: il pool enzimatico Nextzyme Extract Red è uno strumento potente! Ti aiuta ad esaurire velocemente la buccia dell’uva destinata alla produzione dei vini rossi, estraendo colore (antociani), tannini e polisaccaridi, esaltando al massimo il…

Nextzyme Extract White

Nextzyme Extract White è la soluzione perfetta! Oltre ad un forte contenuto di attività pectolitica, questo prodotto è stato arricchito di attività secondarie importanti, come la emicellulasica, cellulasica e un pizzico di arabanasica. Garantisce una…

Nextzyme Clear

Nextzyme Clear è un preparato enzimatico con elevatissima attività pectolitica. Un accurato processo industriale di purificazione garantisce l’assenza di attività secondarie (cellulasica, cinamil-esterasica). Nextzyme Clear è lo strumento che ti permetterà di partire con il…

Nextzyme Liquid

Nextzyme Liquid è un preparato enzimatico molto concentrato, studiato specificatamente per la flottazione di mosti bianchi e rosati. Grazie al pool enzimatico pectolitico ed emicellulasico il risultato è garantito! Nextzyme Liquid mantiene una buona attività…

Nutripure YCW

Nutripure YCW (Yeast Cell Walls) è composto al 100% da scorze di lievito purificate o, per meglio dire, pareti cellulari del lievito separate dagli altri componenti della cellula.

Nutripure APlus

Nutripure APlus è un autolisato puro di lievito enologico. Moderno e particolare metodo produttivo, permette una straordinaria ricchezza in aminoacidi naturali. Oltre la disponibilità di azoto aminoacidico per la corretta fermentazione, questi aminoacidi giocano un…

Nutripure YAL

Nutripure YAL è proprio un autolisato puro di lievito enologico. Essendo a base di Sac. Cerevisiae, la composizione in aminoacidi liberi è identica a quella del lievito in fermentazione. In questo modo la ricchezza di…

Nutrisal

Li abbiamo chiamati con nomi diversi: attivanti di fermentazione, sali tiaminati e altri ancora. Nutritsal è 48% DAP + 48% solfato di ammonio + 4% cellulosa (così non si impacca!) e 0,2% tiamina (ho superato…

Nutrisal Dap

Nutri sal Dap è 98,8% di DAP + 0,2% di tiamina (B1): più semplice di così!

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