![Lieviti](https://www.vinext.it/wp-content/uploads/2019/06/Lieviti.jpg)
FermiNext RF18
- Rifermentazione in autoclave di Prosecco o prodotti simili?
- Preferisci un ceppo neutro, non produttore di aromi fermentativi?
FermiNext RF18 è un ceppo specifico per la rifermentazione in autoclave. Fermenta in modo costante e regolare, non produce aromi fermentativi. Gli enologi lo chiamano “ceppo neutro” ma è più corretto dire “varietale” perché esalta e non nasconde le caratteristiche primarie del vino base. Bassa produzione di acidità volatile, idrogeno solforato e acetaldeide.