PRODOTTI PER L'ENOLOGIA

TIPOLOGIE

UTILIZZI

MannoNext Surlie GSH

Pensare fuori dagli schemi comuni e provare senza preconcetti, ci ha portato a sviluppare questo innovativo prodotto. Scorze di lievito contenenti proteine di lievito garantiscono un effetto chiarificante, blando e delicato. La ricchezza naturale di…

MannoNext ExtraRed

Studiando una miscela equilibrata di tannini nobili (vinacciolo e quercia) e mannoproteine, ti possiamo ora garantire un prodotto davvero eccellente! MannoNext ExtraRed è nato per i grandi rossi ma è ottimo anche per qualsiasi rosso…

MannoNext Red

Alla fine degli anni 90, Saucier e Glorie dell’Università di Bordeaux hanno dimostrato come i polisaccaridi parietali (le mannoproteine) reagiscano con gli antociani e i tannini. Ma oltre la teoria, MannoNext Red è uno di…

MannoNext White

MannoNext White un derivato di ceppo di lievito specifico che contiene naturalmente alti livelli di glutatione ridotto (GSH): la molecola che ferma e blocca in modo permanente l’ossidazione chimica del vino e delle sostanze aromatiche….

TanNext VC 55

Il TanNext VC55 è l’ultimo arrivato nella nostra gamma ma ha già trovato il suo spazio. Spicca per l’armonia sorprendente fra forte intensità aromatica di vaniglia, cioccolato e nocciola, con bellissima eleganza in bocca. Bastano…

TanNext DV Special

Uno dei nostri cavalli di battaglia: TanNext DV Special. Miscela particolare di tannini estratti da rovere francese, sottoposto ad una tostatura lunga e delicata, abbinata al tannino estratto dal legno di rovere americano di tostatura…

TanNext American Oak

Vuoi sapere un segreto? Il legno americano piace molto al consumatore. L’impatto aromatico del TanNext American Oak ti avvolge, ti incanta, ti fa sorridere e subito viene la voglia di assaggiare il vino.

TanNext French Vanilla

Anche se c’è chi non vuole ammetterlo, quella dolcezza, la vaniglia, l’eleganza della barrique francese, piace. TanNext French Vanilla ti permette di dosare l’impatto aromatico e gustativo di questa eccellenza nel tuo vino. Provala prima…

TanNext Red Intense

La composizione e il metodo produttivo di TanNext Red Intense sono stati sviluppati e migliorati negli ultimi anni proprio seguendo le richieste del Mercato. Sappiamo che oggi anche un rosso affinato in legno deve avere…

TanNext Structure

TanNext Structure, essendo di bassa tostatura, mantiene l’aroma del rovere fresco. La sua alta reattività lo rende ottimo antiossidante. Catalizza la polimerizzazione del colore e migliora l’armonia dei vini. Proprio perché la tostatura è molto…

TanNext Grape Seed

Dopo l’estrazione mediante acqua dei tannini dei vinaccioli, con l’utilizzo di un particolare processo a membrana, selezioniamo i tannini a peso molecolare medio-basso che corrispondono a quella frazione di tannini poco polimerizzati. In parole povere,…

TanNext Grape Skin

Estraiamo solamente con l’acqua la componente polifenolica dalla buccia di uve bianche, provenienti dal sud della Francia: così nasce TanNext Grape Skin che si può definire tannino ma nel vino non aumenta l’astringenza ma solo…

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